시금치나물 맛있게 무치는법 두가지

반찬 무엇을 할까 고민하다 시금치 한 단을 사가지고 왔습니다.
시금치나물이나 무쳐볼까 하고요.

시금치에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 조리된 시금치 한 컵은 일일 권장량의 절반 이상인 비타민 A와 거의 모든 권장량의 비타민K, E, C를 제공합니다. 마그네슘, 망간, 철, 칼슘, 칼륨 및 엽산의 좋은 공급원이기도 합니다. 이 모든 영양소는 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 시금치에 함유된 비타민 A는 시력, 뼈 성장 및 생식에 필수적입니다. 비타민K는 혈액 응고와 뼈 건강에 도움이 됩니다. 엽산은 적혈구 생성을 돕고 선천적 결함을 예방합니다. 시금치는 소화 건강에 중요한 섬유질도 많이 함유하고 있습니다.

 

 

시금치나물 맛있게 무치는 법

시금치는 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 다른 이점도 있는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 연구에 따르면 시금치를 먹으면 뇌 기능과 기억력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 시금치는 칼로리는 낮지만 섬유질이 풍부하기 때문에 체중 감량을 시도하는 경우에도 좋은 음식입니다. 마지막으로 시금치는 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

시금치에는 이렇게 많은 좋은 효능이 있습니다. 시금치는 나물로 무쳐 먹기도 하고 국을 끓이기도 합니다.
오늘은 시금치나물 맛있게 무치는 법 알려드리려고 합니다.

 

 

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시금치는 무르지 않고 줄기 색이 선명한 싱싱한 것을 고릅니다.
시금치는 섬초나 포항초가 달고 맛이 좋습니다.

시금치나물 맛있게 무치는 법

< 재료 준비해 주세요 >

시금치 400g(1단정도), 국간장 1T, 액젓 1/2T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 깨소금

시금치나물 맛있게 무치는 법 1.

시금치를 손질합니다.
뿌리부분을 잘라내고 무른 시금치 잎은 잘라내고 흐르는 물에 씻어둡니다.
뿌리 자를때 묶음 채로 자르면 편합니다.

 

시금치나물 맛있게 무치는 법

시금치나물 맛있게 무치는 법 2.

시금치를 데칩니다.
냄비에 물을 시금치보다 두 배 물을 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 소금 1T 넣고 시금치를 넣어 데쳐줍니다.
1분 정도 살살 저으면서 데쳐줍니다.
채에 받혀 흐르는 찬물로 씻어줍니다.

* 시금치를 꼭 씻어서 데쳐주세요.
그냥 넣으면 시금치에 묻어 있는 흙도 같이 들어가서 흙탕물에 데져 치는 느낌이 듭니다.
좀 지저분 하죠 ?

 

시금치나물 맛있게 무치는 법

시금치나물 맛있게 무치는 법 3.

데친 시금치를 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
볼에 시금치를 담고 솔솔 풀어둡니다.
국간장, 액젓, 설탕을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
참기름과 깨소금을 넣고 다시 조물조물 무쳐줍니다.

접시에 예쁘게 담아냅니다.

시금치나물 맛있게 무치는 법

 

시금치나물은 적당히 알맞게 데치고 간을 하는 것이 제일 중요합니다.
간을 할때 국장 간이나 소금간만 하는 것보다 액젓을 넣으면 나물이 훨씬 감칠맛이 납니다.
아니면 소금과 맛소금을 섞어 간을 해도 맛이 좋아집니다.

또 다진마늘이나 다진파를 넣기도 하는데 개인 취향일 거 같네요.
저는 깔끔한 맛으로 무칠 때는 마늘이나 파를 넣지 않고 나물을 무치는 걸 좋아합니다.

 

 

시금치나물 맛있게 무치는 법 한 가지 더 알려드릴게요.

< 재료 준비해 주세요 >

시금치 1단, 된장 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1/2T, 다진 마늘 1T, 다진 파 1T, 참기름 1T, 깨소금

시금치나물 맛있게 무치는 법 1.
시금치를 위에서 말한 바와 같이 데친 후 씻어서 채에 받쳐 꼭 짜줍니다.

시금치나물 맛있게 무치는 법 2.
볼에 시금치를 솔솔 풀어 놓습니다. 된장, 다진 마늘, 다진 파, 고춧가루, 설탕을 넣고 무쳐줍니다.

 

 

시금치나물 맛있게 무치는 법

시금치나물 맛있게 무치는 법 3.
(2)에 참기름과 깨소금을 넣고 한번 더 조물조물 무쳐줍니다.

 

된장을 빼고 고추장을 넣어 무치기도 합니다. 시금치를 무칠때는 개인취향에 따라 다양한 양념을 쓸 수 있습니다. 

좋아하는 맛으로 도전해보세요.

두 가지 시금치나물 맛있게 무치는 법 알려드렸습니다.

맛있게 만들어 식탁에 올려 보세요.