어묵볶음 맛있게 만드는 법

오늘 반찬 뭘할지 정하셨나요?
주부들의 매일 걱정거리가 반찬걱정이 아닌가 싶은데요. 아침먹고 보내고 나니 또 저녁반찬 뭐할까 고민 중입니다.
딱히 떠오르는 반찬이 없을 때 쉽게 후다닥 만들 수 있는 것이 어묵볶음인데요. 재료도 간단하고 가성비 좋고 만들기도 쉽고 해서 자주 만들어 식탁에 올리는 반찬 중 하나입니다. 또 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬이라 부담없이 만들 수 있는 음식이지요.

 

어묵은 생선살을 으깨서 밀가루와 같이 뭉친 뒤 열을 가해 굳혀 묵처럼 만들어낸 어육 가공 음식입니다. 보다 맛있는 어묵을 구매하려면 어육함량이 더 높은 어묵을 구매하면 좋습니다.

또 개인적으로 둥근 어묵 보다는 네모난 납작한 어묵이 볶음을 했을때 양념도 잘 베어들고 맛이 좋은 거 같습니다.

 

 

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어묵볶음 맛있게 만드는 법 쉽게 알려드려 볼게요.


< 재료 준비해 주세요 >

납작어묵 3장, 양파 반개, 고추 2개
간장2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 파 1칸술, 후추 조금
통깨, 참기름

 

 

어묵복음 맛있게 만드는 법 1. 
어묵 먹기좋게 납작납작 썰어줍니다.
양파도 어묵과 비슷한 크기로 썰어줍니다.
좋아하는 야채들 있으면 더 넣어도 좋습니다. 당근이나 파프리카, 버섯 등 무엇이든 좋아요.

어묵복음 맛있게 만드는 법 2. 
양념장을 섞어 줍니다.
간장, 고춧가루, 고추장, 설탕, 매실청, 다진마늘, 다진 파, 후추 모두 넣고 섞어 줍니다.
(양념 분량은 기호 껏 조절하시면 됩니다)

 

 

어묵복음 맛있게 만드는 법 3.

달구어진 팬에 식용유 한큰술 둘러줍니다.
팬에 어묵을 넣고 볶아줍니다.
어묵이 살짝 색깔이 나면 양파를 넣고 볶습니다.
다른 야채들이 있다면 양파와 함께 넣어주세요.

어묵복음 맛있게 만드는 법 4.
양파가 부드러워 지면 고추를 넣어줍니다.

 

 

 

 

어묵복음 맛있게 만드는 법 5.
고추까지 넣고 살짝만 볶다가 불을 낮추고 양념장을 넣고 저어줍니다.
타지않게 재빨리 볶다가 양념이 잘 베어들면 불을 끕니다.


어묵복음 맛있게 만드는 법 6.
통깨와 참기름을 넣고 섞어줍니다.
이제 맛있는 어묵볶음 완성입니다.
그릇에 예쁘게 담아 내면 끝.

 

 

어때요? 만들기 쉽지요?
어묵볶음은 만들기도 쉽고 그만큼 맛내기도 쉬운 반찬입니다. 또 냉장고 속 다양한 야채들 이용해서 만들어 내면 야채도 함께 먹을 수 있어 좋구요. 
아이들이 있어 매운 것이 싫은 분은 고추, 고춧가루, 고추장을 빼고 대신 간장 분량을 1큰술 더 추가해 주시면 됩니다.

또 부드러운 어묵볶음을 원하는 분은 양념장에 물 3큰술 정도 섞어 주면 어묵이 훨씬 부드럽게 촉촉하게 볶아집니다.

어묵은 생선살을 어깨서 튀겨낸 식품이라 부담스럽다 하시는 분은 끓는 물에 어묵을 살짝 한번 데쳐서 사용해도 좋습니다.
그러면 기름기도 빠지고 어묵은 부드러워집니다.

어묵볶음 맛있게 만드는 법 알려드렸습니다.
오늘 반찬도 건강하고 맛있게 만들어 식탁에 올려보세요.

 

 

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