차가버섯 효능 부작용 총정리

우리 식탁에서 자주 오르는 식재료 중에 버섯이 있는데요. 이 버섯은 영양도 풍부하고 맛과 식감이 좋아서 우리 밥상에서 자주 볼 수 있습니다. 우리가 자주 애용하는 식용버섯을 보면 낮은 칼로리와 단백질 함량이 높은 것들이 많습니다. 그 밖에도 식이섬유, 다량의 비타민 등 여러 영양성분도 찾아볼 수 있습니다.

이 식용버섯 중에서도 양송이, 표고버섯, 느타리버섯은 아주 친숙한 이름이지만 이것들 말고 약용으로 유명한 차가버섯이라는 것이 있습니다. 이 차가버섯은 우주에서 생활할 때 상비 식품으로도 언급될 정도라고 하여 주목을 받고 수요가 증가하고 있다고 합니다.
차가버섯은 차로 끓여 마시거나 한약재로 사용하기에 좋은 기능을 가지고 있으며 면역기능을 높여주고 단백질은 풍부하며 열량이 낮은 버섯은 대표적인 건강식품이라고 할 수 있습니다.

 

 

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차가버섯은 땅에서 크는 것이 아니라 나무에 기생하여 자라는 버섯입니다. 북유럽이나 러시아 등의 차가운 지방에서 서식한다고 하며, 보통 자작나무에서 볼 수 있다고 하는데 우리나라에서도 볼 수 있습니다. 차가버섯이 자라는 나라 중에서 아주 극한의 추위 환경을 자랑하는 러시아에서 자란 품종이 품질이 좋다고 알려져 있습니다. 차가버섯의 외향을 보면 검은색 위주로 어떻게 보면 불에 그을린 것 같은 생김새를 보입니다. 이것은 멜라닌이라는 성분으로 인해서 그렇다고 합니다. 신이 우리 인간들에게 마지막으로 준 선물이 차가버섯이라는 이야기도 전해지고 있습니다.

 

 

차가버섯이 유명해진 것은 베타글루칸이라는 성분 때문입니다. 한 연구에 결과에 의하면 이 베타글루칸이라는 성분이 영지버섯이나 상황버섯 등의 종보다 차가버섯에 함량이 더 많다고 합니다. 우리가 흔히 섭취하는 양송이나 느타리, 표고버섯 역시 각각의 특성과 효능들이 있으며 이러한 버섯들은 인공 재배를 통해 손쉽게 우리가 접할 수 있지만, 차가버섯은 혹독한 환경 가운데 자라는 특성이 있습니다. 그래서 가치가 높게 여겨져 판매되는 제품들을 보면 가격 또한 높은 편입니다.

 

 

차가버섯은 성인병과 골다공증 예방 및 체중조절 등 건강에 좋은 점이 많은 덕에 명절 선물로도 안성맞춤입니다. 자작나무 수액을 빨아들이고 자라는 차가버섯은 항암효과가 있다고 알려지면서 큰 인기를 끌고 있습니다. 자작나무가 북위 45도 이상 추운 지역에서만 자생하기에 차가버섯은 러시아산이 대부분으로 비타민과 칼륨 및 아미노산과 미네랄 등이 풍부하고 혈압을 낮추며 면역력을 높여줍니다. 폐와 유방, 자궁경부암의 암세포 성장을 늦춰준다는 연구 결과도 있습니다. 러시아에서는 16세기경 불치병을 치료하는 비약이라고 알려져 있습니다.

 

 

살아있는 자작 나무에서 생성되는 버섯으로 나무의 영양성분을 먹으며 자란다고 합니다. 나무 하나에 버섯 1개만 자랄 수 있고 버섯이 영양분을 다 흡수하면 자작나무는 생명을 잃어버립니다. 차가버섯은 다 자라기까지 오래 걸리는 버섯인데요. 10~15년 정도 성장해야 먹을 수 있고 이중에서도 품질이 좋은 것만 약용으로 사용하고 나머지는 차로 끓여 먹거나 버린다고 합니다. 이렇게 귀한 차가버섯이라 시중에 판매되는 가격이 비쌀 수밖에 없는 것 같습니다.


차가버섯에는 비타민, 미네랄, 비타민B, 세슘, 아미노산, 칼륨, 섬유질, 셀레늄, 아연, 철분, 마그네슘, 칼슘 등 정말 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

이 다양한 영양성분들이 우리몸에 어떠한 작용을 하는지 차가버섯 효능에 대해 정리해 보겠습니다.

 

 

차가버섯 효능

 

1.차가버섯 효능 : 간 보호

간에서 단백질을 분해하면 암모니아가 생성되는 부산물입니다. 이 암모니아는 우리 몸의 장기와 세포에 침투하면 여러 가지 질병을 일으킬 수 있습니다. 차가버섯은 이 암모니아를 우리 몸속에 무해한 성분으로 바꾸는 역할을 하는 아르기 나제 효소의 활동을 촉진시키는 성분이 들어있다고 합니다. 그리고 차가버섯은 잦은 음주로 인해 발생할 수 있는 간 기능 향상에도 도움을 준다고 합니다.

 

 

2. 차가버섯 효능 : 항암 효과

베타글루칸 성분은 암세포와 싸우는 면역 세포에 좋은 영향을 끼치면서 암을 예방하는데 도움을 줄 수도 있다고 합니다. 또한 인체에 나쁜 활성 산소를 제거해 주는 SOD효소와 항산화 물질 중에 하나인 플라보노이드가 풍부하게 들어가 있어서 면역력을 높여주고 암 예방에도 도움이 될 수 있다고 합니다.
버섯의 섭취로 얻을 수 있는 수용성 다당체인 베타글루칸이 면역 기능 증진과 더불어 향균 및 활성산소를 억제하는데 지원을 하여 암세포가 생기는 것을 예방하는데 좋은 영향을 준다고 합니다.

베타글루칸 함유량 비교 (10g 기준)

차가 버섯 56.58
상황 버섯 5.27
아가리쿠스 버섯 10.86

3. 차가버섯효능 : 심혈관 질환 예방

차가버섯에 풍부한 베타글루칸 성분은 몸에 좋지 않은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환에도 도움을 준다고 합니다. 또한, 혈류 개선과 노폐물 배출에도 도움을 받을 수도 있다고 합니다. 꾸준히 섭취하면 동맥경화, 고지혈증, 심근경색 등 심혈관 질환 예방에 도움을 받을 수 있습니다.

4. 차가버섯 효능 : 당뇨 개선

차가버섯 효능으로 당뇨 예방을 들 수 있습니다. 이노시톨이라는 차가버섯에 있는 성분은 우리 혈액 내 당 수치를 적절하게 유지하는데 도움을 준다고 하며, 세포를 정상화를 도와서 당 흡수를 원활하게 하고 췌장이 원활한 기능을 하는 것을 도와준다고 합니다.

 

5. 차가버섯 효능 : 콜레스테롤 개선

차가버섯에 들어있는 항산화 성분은 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다고 합니다. 나쁜 콜레스테롤과 트리글리세리드의 수치를 감소시키고, 반대로 좋은 콜레스테롤 수치를 유지한다고 합니다. 뿐만 아니라 차가버섯의 항산화 성분이 높은 콜레스테롤로 인한 심장병 예방에도 도움이 된다고 합니다.

6. 차가버섯 효능 : 염증 완화

차가버섯에는 살균 효과가 있는 사이토카인 성분이 들어 있어 염증 억제에 도움이 된다고 합니다. 그래서 위염이나 간염, 위궤양, 방광염, 만성 류머티즘 관절염 같은 질환에 도움이 된다고 합니다. 이런 증상으로 통증이 있을 때 차가버섯을 복용하면 통증을 줄이는 데 도움을 받을 수 있습니다.

 

 

7. 차가버섯 효능 : 면역력 강화

면역 증진 또한 차가버섯 효능 중 하나라고 합니다. 우리 신체 면역력을 끌어올리는 것은 아주 중요한 요소입니다. 예로 겨울에 감기가 걸리는 것은 신체 면역이 약해지고 바이러스 침입되어 이를 이기지 못해 감염이 되는 것이라 하는데요. 우리가 코를 훌쩍거리거나 감기 역시 원래는 치료를 할 수 있는 근본적인 약은 없다고 하며, 그 질환에 대한 증상을 호전시켜 주는 치료제일 뿐이라고 합니다. 백신이라는 것은 예방제이며, 그 질병에 대한 바이러스와 싸워 이겨내는 것은 사람의 면역 상태에 따라 다르다 할 수 있습니다. 유행하는 바이러스에 대해서도 우리가 최대한 바이러스 예방을 하기 위해서 손을 자주 씻고 마스크를 착용하는 것이라 볼 수 있습니다. 이러한 점에서 차가버섯 효능이 면역 증진에 좋다는 것으로 알려져 있습니다. 우리가 피로가 누적된 상태가 되거나 체력이 저하되어 컨디션이 좋지 않거나 노년기에 접어들어 신체 노화가 진행될 시 면역 저하와 함께 다양한 질병에 노출될 확률이 증가합니다.

 

 

8. 차가버섯 효능 : 노화 예방

차가버섯의 항산화 성분이 유해산소를 막아내어 노화 과정을 늦추는데 도움을 줍니다. 차가버섯의 경우 원산지가 러시아입니다. 그러므로 수입이 까다로우며 국내에서 생산하는 차가버섯은 소량이라고 합니다.

 

9. 차가버섯 효능 : 아토피 피부 개선

차가버섯은 염증에 도움이 되는 성분이 들어 있어 아토피 같은 피부염이나 여드름에 도움이 된다고 합니다. 또 차가버섯의 대표적 베타글루칸이라는 성분은 식이섬유의 일종으로 활성산소를 제거하는 데 도움을 주며 아토피 등 면역력 결핍으로 발생하는 만성질환과 여드름 완화에 효과가 있다고 합니다.

 

▶ 섭취 시 부작용

차가버섯은 차가운 성질이 있어 몸이 찬 사람이 섭취하면 복통, 설사를 일으킬 수 있습니다.
버섯 알레르기가 있는 경우 호흡곤란 등의 증세가 나타날 수 있으니 피하는 것이 좋습니다.
권장 용량보다 과도하게 섭취하는 경우 속 쓰림과 위장질환이 발생할 수 있습니다.
다른 약과 함께 복용 시에 약의 효능을 떨어트릴 수 있으므로 약을 복용하는 중이라면 의사와 상의 후 복용하셔야 합니다.
차가버섯은 혈당을 저하시키는 효과가 있어 당뇨 증상이 있는 사람은 섭취 시 주의하셔야 합니다.

 

▶ 섭취 시 주의사항

차가버섯은 하루 적정량을 복용하는 게 중요합니다. 차가버섯의 하루 적정량은 3~4g 정도이며 식후보다는 식전 공복에 섭취하는 게 효과적입니다.
차가버섯은 높은 온도에서 영양소가 파괴됩니다. 물을 뜨겁게 끓여서 60도 정도로 식혀준 후에 우려내면 영양소를 파괴하지 않고 드실 수 있습니다.

 

▶ 차가버섯 먹는 법

차가버섯을 어떻게 섭취해야 하는지 모르시는 분들이 많으실겁니다.
차가버섯 덩어리보다는 차가버섯을 분말을 구입하시면 편하게 차가버섯을 섭취할 수 있습니다. 차가버섯은 과용하게 되면 부작용이 발생될 수 있어 용량을 지켜서 섭취 야한 식품입니다. 분말로 구입하면 먹기 간편하며 적정 용량을 지킬 수 있습니다.
 - 차가버섯 덩어리 먹는 방법
 ① 차가버섯의 이물질을 제거하고 잘게 잘라서 가볍게 씻어서 준비한다.
② 물을 끓여서 50도 ~ 60도 정도가 되도록 식혀준다.
③ 미지근하게 식은 물에 자른 차가버섯 200g을 담가준다.
④ 상온에 12시간 ~ 24시간 두고 우려낸다.
⑤ 체를 이용해 버섯은 걸러 버리고 우려낸 추출액만 섭취한다.
⑥ 하루에 3번 식전에 200ml 섭취하면 도움이 된다.
* 차가버섯 우려낸 물은 2~3일 이내에 소진해야 한다.

 

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